茭与诚
2000年12月，主簿镇以余畈村为主的十八户农民，分别与安庆市水生生态研究所所长徐善新签订了十八份合同，以订单农业的形式引进并试种高山茭白17.1亩。双方诚实守信、兑现协议，不但促成了茭白产业在主簿镇乃至岳西县范围内的大发展，而且在当地传为佳话，也为培育主簿镇诚实守信的尚德精神作出了积极贡献。
茭与孝
唐代以前人们习惯以茭白的种子菰米做饭，称雕胡饭。相传有一位孝子省下雕胡饭给父母吃，自己和妻子却以茭白根部的茎叶为食充饥。这件事传开后，引来孝子们竞相效仿，久而久之，人们通过烹饪工艺的创新，使本用以充饥的茭白茎叶变得脆嫩可口，最终成为一道流传千古的佳肴，并与鲈鱼、莼菜并称为“江南三珍”。
茭与俭
起家犹如针挑土，败家犹如浪淘沙。孜孜以求、敢于创新的主簿人，自从引进茭白种植后，深深体会到，每一份收获都是用汗水换来的，更加明白成由勤俭败由奢的道理，逐渐养成了勤俭节约、远离浪费的好习惯。如同茭白能在恶劣的气候和贫瘠的土地中生长一样，每个主簿人的身上都有着简朴纯真的品格，节俭朴素已成为当地新风尚。
茭与勤
主簿人民引进茭白种植后，改变了传统的农事习惯。在冰雪覆盖的冬季，一改“抱着火炉等过年”的悠闲，破冰除雪、翻田栽茭。夏季无论天气多么炎热，茭农冒着酷暑，起早贪黑，不分昼夜的忙于茭田管理和茭白采收，由此养成了主簿人艰苦创业、勤劳勇敢的高贵品质。一位来主簿考察的客商如此感慨：家外无闲田，家里无闲人。
茭与和
种植茭白，解决了冷浸田种稻欠收的问题，是变劣势为优势之举，顺应了气候土壤等资源禀赋，促进了生态环保，实现了人与自然的和谐共生。在发展茭白产业过程中，农村合作经济组织如雨后春笋般应运而生，他们把茭农的心聚到了一起，改善了人与人之间、邻里之间的关系，促进了社会和谐。主簿人以生动的实践诠释着和气生财的哲学道理。
茭与忠
从2001年开始种植茭白，至今已十九年，无论是遇到品种退化减产，还是遇到自然灾害减收，无论是因病虫害颗粒无收，还是因市场饱和而滞销，主簿人始终不离不弃地种茭白，对茭白“忠心耿耿”、“永不背叛”，换来了茭白产业的不断升级，也换来了主簿人丰厚的经济收入，更换来了主簿人忠于家庭、忠于党和国家、忠于法纪的良好民风。
茭与义
宋代诗人许景迂用“翠叶森森剑有棱”诗句描写茭白仗义执剑的勇士形象，栩栩如生，令人佩服。如同诗人的描绘，主簿镇茭白产业就是在无数充满正气、伸张正义的勇士护卫之下茁长成长，做大做强的。为了保证茭白质量安全，为了保护茭白无公害品牌，群众中涌现了一批忠肝义胆之人，敢于同不法奸商、无德茭农作斗争。在主簿镇，重情重义，见义勇为者，比比皆是。
茭与善
种植茭白让主簿人民有了稳定的收入，让本就好善乐施的主簿人，向善行善的积极主动性更强，善作善为的风气更盛。2008年汶川大地震和2010年玉树大地震发生时，余畈、白果等地农民慷慨解囊，主动向灾区捐款捐物，而且不署名、不留名。这种行为更加激发了主簿人扶贫济困、助人为乐的热情，使“善”字在当地蔚然成风。
茭与健
茭白是一种营养丰富的水生蔬菜，含有多种氨基酸，风味鲜美。茭白还有一定的药用价值，传统中医认为茭白性寒、味甘、可止咳、除烦、利便。唐代孟诜的《食疗本草》和陈藏器的《本草拾遗》以及明代李时珍的《本草纲目》均有记载。高山茭白更是广大消费者的保健良品。主簿人在种植茭白的农事活动中也练就了强健的体魄，培育了健康的生活情趣，远离黄赌毒已经成为当地群众的行动自觉。
茭与乐
茭白产业的兴起，在山区农村和城市之间，在农民和市民之间架起了一座桥梁，在走出去、迎进来的交往中，聪明智慧的主簿人，视野更宽广，心胸更宽阔，尤其是历经不可预测的自然灾害和市场风险，练就了他们沉稳坚强的心理素质和处变不惊的心理定力，乐观向上、乐于助人成为新民风。“笑一笑，没有石头搬不掉；乐一乐，没有坎儿不能过”成为主簿人的处世哲言。
