小雪,是二十四节气中的第二十个节气。《淮南子·天文训》记载:立冬后“加十五日指亥则小雪”。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”
在古代的冬季,为了在漫长的冬季中有足够的菜、肉食用,先人们发明了腌制食物的方法,将各类蔬菜(主要是白菜、萝卜)或者肉食腌制或者风干,尽可能地延长它们的存储时间,以备过冬时食用。
而今,在我们山里老家,也开始腌菜,腌萝卜,推粉丝,晒腊肉……所以民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的说法。不多说了,上图
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